Непридуманная история русской кухни [Ольга Анатольевна Сюткина] (fb2)


Ольга Анатольевна Сюткина   Павел Сюткин  

Кулинария  

Непридуманная история русской кухни 16.17 Мб, 354с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 

Непридуманная история русской кухни (fb2)Добавлена: 14.11.2013 Версия: 1.0.
Дата создания файла: 2013-11-02
Кодировка файла: UTF-8
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? — вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что — устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.

Слава Богу, что худшего не было. Резолюция Николая I на рапорте министра внутренних дел Перовского о прекращении волнений в Челябинском уезде, вспыхнувших в связи с введением общественной запашки земель под картофель, 1843 год

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 354 страниц - намного выше среднего (225)
Средняя длина предложения: 78.41 знаков - близко к среднему (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1629.33 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.07% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]