Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века [Юлия Борисовна Демиденко] (fb2)


Юлия Борисовна Демиденко  

Архитектура и скульптура   Документальная литература   История: прочее   Культурология и этнография  

Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века 5.12 Мб, 229с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 

Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века (fb2)Добавлена: 16.12.2014 Версия: 1.005.
Дата авторской / издательской редакции: 2011-01-01
Дата создания файла: 2012-03-22
ISBN: 978-5-227-03013-9 Кодировка файла: utf-8
Издательство: Центрполиграф
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол.
Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.

Ф.Б. Булгарин
А все-таки нигде вам не сварят такой русской ухи, таких щей, не спекут таких вкусных блинов, пирогов и не изготовят солянки, как в русской ресторации!.. И если вы любите эти народные блюда, то непременно должны, хоть в раз в жизни, пообедать в одном из лучших русских трактиров, заказав обед сутками вперед и приказав, чтоб белье было свежее.

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 229 страниц - близко к среднему (225)
Средняя длина предложения: 87.34 знаков - близко к среднему (80)
Активный словарный запас: близко к среднему 1509.95 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.68% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]

Впечатления о книге:  


рейтинг 5  всего оценок - 1 : 5