Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса [Елена Васильевна Селеванова] (fb2)


Елена Васильевна Селеванова  

Справочная деловая литература   Учебники и пособия ВУЗов  

Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса 1.12 Мб, 71с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2015 г. (post) (иллюстрации)

Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса (fb2)Добавлена: 18.04.2017 Версия: 1.
Дата авторской / издательской редакции: 2015-01-01
Дата создания файла: 2016-09-22
ISBN: 978-5-4365-0157-4 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Русайнс
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, преподавателей вузов, а также для специалистов, работающих в сфере сервиса и туризма.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: сервисная деятельность сфера услуг туризм

  (Custom-info)


Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 71 страниц - намного ниже среднего (225)
Средняя длина предложения: 100.74 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: близко к среднему 1444.18 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.00% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]