КулЛиб электронная библиотека
Всего книг - 615563 томов
Объем библиотеки - 958 Гб.
Всего авторов - 243243
Пользователей - 112901

Впечатления

Влад и мир про Новый: Новый Завет (на цсл., гражданским шрифтом) (Религия)

Основное наполнение двух книг бабы и пьянки

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
vovik86 про (Ach): Ритм. Дилогия (СИ) (Космическая фантастика)

Книга цікава. Чекаю на продовження.

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
Дед Марго про серию Совок

Отлично: но не за фабулу, она довольно проста, а за игру эмоциями читателя. Отдельные сцены тяннт перечитывать

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
vovih1 про серию Попаданец XIX века

От

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
DXBCKT про Барчук: Колхоз: назад в СССР (Альтернативная история)

До прочтения я ожидал «тут» увидеть еще один клон О.Здрава (Мыслина) «Колхоз дело добровольное», но в итоге немного «обломился» в своих ожиданиях...

Начнем с того что под «колхозом» здесь понимается совсем не очередной «принудительный турпоход» на поля (практикуемый почти во всех учебных заведениях того времени), а некую ссылку (как справедливо заметил сам автор, в стиле фильма «Холоп»), где некоего «мажористого сынка» (который почти

подробнее ...

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).
медвежонок про Борков: Попал (Попаданцы)

Народ сайта, кто-то что-то у кого-то сплагиатил.
На той неделе пролистнул эту же весчь. Только автор на обложке другой - Никита Дейнеко.
Текст проходной, ни оценки, ни отзыва не стоит.

Рейтинг: +1 ( 1 за, 0 против).

Коньячные бренди пьющего обывателя [Сергей Янке] (fb2) читать онлайн


Настройки текста:



Сергей Янке Коньячные бренди пьющего обывателя

Прелюдия

Я не фанат, но люблю бренди. Коньяк тоже, но реже. Настолько люблю, что даже забыл, как пить водку, а ведь начинал когда-то с неё.

Оказывается, что людей с пониманием употребляющих бренди не так много. По этой теме чаще пишутся легенды, мифы и «вредные» советы. Но даже их мало кто из обывателей читает.

Просто покупают, наливают и выпивают, как обычно. А так с бренди нельзя, даже если это коньяк.

Поэтому писать буду просто, но литературно.

Эта статья не для профессионалов-дегустаторов.

Она для человека, который хочет «понять», «распробовать» бренди, коньяк, а не просто напиться.

Но при этом не хочет читать заумные книжки и слушать сказочки.

От этого понимания или непонимания жизнь не изменится, но появится возможность получить удовольствие от напитка, который для этого и сделан.

Заход издалека

Пить алкоголь я сам начал довольно поздно, в армии. А не пил я потому, что занимался спортом.

В студенческие годы, я поучаствовал в алкогольном «бизнесе» и некоторые аспекты этого дела мне знакомы.

После института постепенно стал бюрократом, благодаря, чему началось моё «халявное» знакомство с различными «благородными» напитками «типа Коньяк».

Распространена раньше была такая традиция – дарить напитки.

А «типа Коньяк», потому что тогда мы не знали всей правды (точнее вообще не знали правды) и употребляли это название, не задумываясь.

Многие не задумываются до сих пор. Я и сам до сих пор грешу по привычке, в разговоре называя все виноградное бренди коньяками. Пусть ошибка, но зато всем понятно.

Чего не нужно делать с бренди, даже если это коньяк

Многие говорят о том, что они не понимают коньяка. Когда я узнаю, как они его пьют, то у них и нет шансов понять. Что же не так?

Не так 1. Пьют его охлаждённым. В этом случае вы не почувствуете ни вкуса, ни запаха. Водку для этого и охлаждают, но в случае с хорошим бренди у нас другая задача.

Не так 2. Иногда коньяк подогревают на свече прямо в бокале, он становится резким, «выгорает» и «грубеет».

Не так 3. Пьют его, как водку – залпом. При таком способе никак не успеть почувствовать вкус вообще, тем более оттенки напитка.

Не так 4. Закусывают лимоном. Лимонная кислота убивает любой вкус. Не только коньяка, но и любого другого продукта. Поэтому закусывать лимоном, это выбрасывать деньги на ветер.

Как пить. Личные рекомендации.

Для того, чтобы насладиться этим напитком нужно не спешить и не хотеть им напиться.

Пейте бренди или коньяк комнатной температуры (градусник мочить ни к чему, если ничего не болит). Коньяк просто не должен охлаждать или греть руку или горло.

Чтобы почувствовать аромат лучше пить из широкого бокала с узким верхом. Но не думайте, что если налить коньяк в такой бокал, сразу же откроется нечто необыкновенное. Для этого надо не просто не спешить, надо вообще отрешиться от всего, успокоиться. Поэтому, если нет времени и желания на это, то подойдёт бокал и для виски

Лучше пить до еды, после уже не распробовать вкусовых ноток. До еды коньяк подарит лёгкое приятное опьянение и хороший аппетит.

Наливайте по 50-100 мл коньяка и пейте его небольшими глотками. Я задерживаю его некоторое время во рту, наслаждаясь его лёгким жжением и вкусом.

Виноградный бренди один из немногих напитков, которые позволяют так с собой делать.

Если ваш напиток слишком резок, с насыщенными спиртовыми парами, значит, куплен не тот напиток, который нужен.

Не отвлекайтесь на оценку цвета напитка или скорости стекания плёнки со стенок бокала. Ни о чём это не расскажет не профессионалу в этой области. Учтите ещё, что при производстве напитка в него могут добавлять для цвета и вкуса разное количество жжёного сахара.

Выпив, я сразу не закусываю, дожидаюсь всей гаммы ощущений.

Закусывать советую именно твёрдыми сортами сыра. Люблю бутерброды с красной икрой или красной рыбой (без лимона). Если нет ни того, ни другого, то шоколад.

Есть такой способ развлечения с коньяком: перед затяжкой конец сигары обмакивается в напитке.

В чём разница между коньяком и бренди

По сути никакой, кроме маркетинговой.

Такого напитка, как коньяк нет. Есть о виноградное бренди.

Бренди бывает и фруктовым. «Коньяк» бывает только виноградным, но в некоторых марках коньяков встречаются фруктовые добавки.

Любой коньяк это бренди, выпущенное членом клуба, который владеет торговой маркой «Cognac».

Название защищённое, но для стран СНГ «сделали исключение», разрешили называться коньяками, но только в пределах СНГ. За границу они должны поставляться как «Бренди».


По составу и технологии приготовления напитки не отличаются (Состав напитков разнится по видам и маркам). Процесс дистилляции придуман задолго до французов.

Двойная перегонка это уже давно норма для большинства производителей большинства крепких алкогольных напитков, даже продвинутые самогонщики уже перегоняют по два раза.

А выдержка дубе, в особом или нет, хоть сколько лет, не сделает напиток, чем то другим.

Виски, ром тоже выдерживают в дубовых бочках. Можно и водку выдержать в дубовой бочке, но она всё равно останется водкой. Потому как суть напитка в сырье.

Кстати, не все бренди выдерживают в дубовых бочках, например, писко и граппа.

И не факт, что французский виноград лучше испанского или дагестанского.


При всей моей любви к бренди-коньяку, говорить, что он благородней остальных, с моей стороны не красиво.

Все народы гнали свой спирт из того, что было под рукой. И все напитки по-своему хороши.

Мой друг любит виски, и я не могу сказать ему, что мой коньяк благородный, а его виски это слив, может потому, что не хочу обидеть, может потому, что он заслуженный мастер спорта и тренер по кикбоксингу, а может потому, что это не так.

Кто и зачем отделяет коньяк от бренди

Аристократия всегда хотела отделиться от своих простых сограждан. Поэтому придумывает новые изыски. А если не получается, то придумывает обычным вещам таинственные названия.

Основы маркетинга известны с древности. Чтобы продать что-нибудь или продать дороже, надо товару придумать красочную легенду.

По сути, маркетинг это развод клиента на бабки. Основан такой развод на человеческой слабости, тщеславии и нежелании разбираться в сути.

Благодаря мощной коньячной пиар-компании, у французов хорошо получилось и цена на их коньяки поднялась до небес.

Особо «талантливые» продавцы выделяют коньяк, как отдельный напиток.

Но отделять коньяк от бренди, это всё равно, что отделить «Столичную» или «Русскую» водку от вообще водки, и назвать её, к примеру, «Московка».

Вывод

Если Вы хотите попробовать, что такое «коньяк», можно купить бренди, если Вас смущает название, купите отечественный коньяк или коньяк бывших союзных республик.

Самая большая проблема купить настоящий, а не поддельный напиток.

Если напитки хорошие, а Вы не специалист, то отличить разную их выдержку или дорогой бренди от недорогого не так просто, как минимум без опыта.

Есть, конечно, на мой взгляд, уникальные французские коньяки, аналога которым среди других марок бренди я не встречал, но всё познаётся в сравнении.

Начните с испанского бренди или с дагестанского коньяка, которые в разы дешевле, известных марок коньяков, но ничуть не хуже.

Можно называть этот виноградный напиток бренди, можно коньяком, но пьётся он одинаково. Название это не суть, как в любви, неважно имя человека, полюбишь любое его имя.

Но любовь к алкоголю должна вызывать опасение.

Поэтому любите друг друга и не злоупотребляйте алкоголем.


Оглавление

  • Прелюдия
  • Заход издалека
  • Чего не нужно делать с бренди, даже если это коньяк
  • Как пить. Личные рекомендации.
  • В чём разница между коньяком и бренди
  • Кто и зачем отделяет коньяк от бренди
  • Вывод